¿Quieres hacer de tus desayunos y salsas una opción más saludable y nutritiva? El tahín ecológico, conocido por muchos como un alimento saciante y saludable, en realidad es más un acompañamiento versátil que puede enriquecer tus platos con un perfil nutricional sobresaliente.
Este superalimento, ampliamente recomendado por nutricionistas, no solo sobresale por su versatilidad en la cocina, sino también por su impresionante aporte a la salud. Rico en calcio, hierro y grasas saludables, el tahini se convierte en un aliado esencial para aquellos que desean mejorar su bienestar, fortaleciendo los huesos, mejorando la salud cardiovascular y proporcionando energía sostenible a lo largo del día.
Por lo que, si deseas profundizar en qué es el tahini, conocer los diferentes tipos disponibles y explorar sus propiedades y posibles contraindicaciones, sigue leyendo este artículo de Distribuciones Ballester. Aquí descubrirás cómo incorporar este complemento saludable a tu rutina o dieta consciente.
¿Qué es el tahín ecológico y por qué la pasta de sésamo es ideal para los desayunos?
En efecto, el tahín ecológico, también conocido como tahini, es una pasta cremosa elaborada a partir de semillas de sésamo tostadas y molidas. Sus raíces se remontan a la antigua Mesopotamia, donde ya era un alimento básico en las culturas de Oriente Medio, y hoy en día es un ingrediente esencial en la cocina mediterránea.
Para elaborarlo, se seleccionan semillas de sésamo de alta calidad, que son tostadas para realzar su sabor y luego molidas hasta obtener una pasta suave y homogénea. Al ser un producto ecológico, se garantiza que las semillas provienen de cultivos libres de pesticidas y químicos, preservando así sus propiedades naturales y su sabor genuino.
Así pues, y por su destacado perfil nutricional, el tahín ecológico es perfecto para los desayunos o para la elaboración de salsas, siendo rico en vitaminas y minerales como el calcio, hierro y magnesio. Además, aporta una equilibrada combinación de proteínas y grasas saludables, esenciales para comenzar el día con energía.
Junto a los aguacates, los huevos o los frutos secos, el tahín ecológico es una excelente opción para un desayuno nutritivo y equilibrado.
Antonio Ballester
¿Cuántos tipos de tahini existen?
Existen principalmente dos tipos de tahini, los cuales se diferencian por el tratamiento de las semillas de sésamo antes de ser molidas:
- Tahini de semillas de sésamo sin pelar (integral): este tipo de tahín se elabora con semillas de sésamo que conservan su cáscara. Tiene un sabor más intenso y un color más oscuro, además de ser más rico en fibra, calcio y otros minerales debido a la presencia de la cáscara. Su textura puede ser un poco más gruesa.
- Tahini de semillas de sésamo pelado: en este caso, las semillas de sésamo se pelan antes de ser molidas. El resultado es una pasta más suave y de sabor más delicado, con un color más claro. Aunque contiene menos fibra que el tahín integral, sigue siendo una rica fuente de nutrientes.
Ambos tipos son versátiles en la cocina y se pueden utilizar en una variedad de recetas, pero el tahini integral se considera más nutritivo debido a su mayor contenido de fibra y minerales. No obstante, si quieres conocer otras recetas con productos de sésamo, accede a este blog previo.
Tahín ecológico o Tahini: propiedades y qué aporta al cuerpo
En consonancia, la incorporación del tahín ecológico o tahini a tu dieta puede aportar una amplia gama de beneficios a tu bienestar diario. A continuación, trataremos de exponer las principales ventajas asociadas a su consumo.
10 ventajas de la pasta de sésamo
- Rico en oligoelementos y minerales esenciales: proporciona hierro, calcio, magnesio, fósforo y una significativa cantidad de zinc. Todos ellos, fundamentales para el correcto funcionamiento del organismo.
- Protección ósea: gracias a su contenido en calcio y otros minerales, es un excelente protector frente a enfermedades relacionadas con la densidad ósea y otros problemas afines.
- Antitóxico: los fitoesteroles presentes en el tahini ayudan a bloquear la absorción de colesterol en el intestino, favoreciendo así un perfil lipídico saludable.
- Energía y ácidos grasos esenciales: fundamentar el desayuno con tahín ecológico proporciona una fuente rica en ácidos grasos, Omega 6 y Omega 9, que son cruciales para las diversas funciones corporales que el organismo no puede sintetizar por sí mismo.
- Propiedades antioxidantes: contiene sesamol y sesaminol, antioxidantes que ayudan a combatir la inflamación y a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y problemas cardiovasculares.
- Salud cardiovascular: sus grasas saludables contribuyen a reducir los niveles de colesterol LDL (malo) y aumentar los niveles de colesterol HDL (bueno), mejorando el perfil lipídico en la sangre.
- Regulación del peso corporal: las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas que contiene aumentan la sensación de saciedad, ayudando a controlar el apetito y prevenir el consumo excesivo de alimentos.
- Salud digestiva: es una buena fuente de fibra dietética, lo que facilita la regularidad intestinal, previene el estreñimiento y ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre.
- Efectos hormonales y prevención de cáncer: los lignanos presentes en el tahini pueden tener efectos beneficiosos sobre los niveles hormonales y podrían desempeñar un papel en la prevención de ciertos tipos de cáncer.
- Fuente de proteínas vegetales: cuando se combina con legumbres, el tahín ecológico aporta proteínas vegetales completas, cruciales para el mantenimiento y reparación de los tejidos corporales, especialmente en dietas vegetarianas o veganas.
¿Cuánto calcio tiene una cucharada de tahini?
El contenido exacto de calcio en una cucharada de tahini puede variar dependiendo de cómo se haya elaborado el producto y de si se han utilizado semillas de sésamo con o sin cáscara, las cuales tienden a tener un contenido de calcio más alto.
Por término medio, consumir una cucharada de tahín ecológico al desayunar, que aproximadamente podría equivaler a 15 gramos, contiene entre 63 y 70 mg de calcio. Esta cantidad es significativa, especialmente cuando se considera que el tahini es una pasta de semillas rica en otros nutrientes esenciales.
El consumo de tahín ecológico en el desayuno puede ser una excelente forma de aumentar la ingesta de calcio, especialmente para aquellos que buscan alternativas a los productos lácteos. Un mineral crucial para mantener los huesos y dientes fuertes.
Antonio Ballester
Contraindicaciones del tahín ecológico o pasta de sésamo
Si bien, y aunque el tahín ecológico o pasta de sésamo es ampliamente reconocido por sus beneficios nutricionales, es importante tener en cuenta ciertas contraindicaciones.
- Alergias: el sésamo es uno de los alérgenos más comunes. Las personas con alergia a las semillas de sésamo deben evitar el consumo de tahín, ya que puede provocar reacciones alérgicas graves, que van desde urticaria hasta anafilaxia en los casos más severos.
- Problemas digestivos: algunas personas pueden experimentar problemas digestivos al consumir grandes cantidades de tahini debido a su alto contenido en fibra. Esto puede incluir malestar estomacal, hinchazón o diarrea.
- Interacción con medicamentos: el tahín ecológico contiene compuestos como los lignanos, que pueden interferir con la absorción de ciertos medicamentos. Se recomienda consultar con un médico si se están tomando fármacos específicos y se desea incluir tahín en la dieta regular.
- Calorías y grasas: aunque el tahín es una fuente de grasas saludables, es también calóricamente denso. Su consumo en exceso puede contribuir al aumento de peso, por lo que se aconseja moderación, especialmente en dietas de control calórico.
Sumado a esto, recomendamos consultar en todo momento con un profesional de la salud su ingesta si se sospecha o se duda de su incompatibilidad con las condiciones físicas de cada persona.
¿Cuánto dura el tahini una vez abierto?
Una vez abierto, el tahini puede durar entre 4 y 6 meses si se almacena correctamente en un lugar fresco y oscuro, como una despensa. Sin embargo, se recomienda guardarlo en el refrigerador para prolongar su frescura hasta un año y consultar la fecha de caducidad del fabricante.
Es importante revisar el tahini antes de consumirlo. Si notas un cambio en su olor, sabor, o si aparece moho, es mejor descartarlo en todo momento. De igual forma, se recomienda seguir las instrucciones de consumo del fabricante para asegurar una ingesta segura.
Conclusiones
En resumen, el tahín ecológico o pasta de sésamo es un complemento nutricional excepcional que merece un lugar en tu dieta diaria. No solo enriquece tus desayunos y salsas, sino que también ofrece múltiples beneficios para la salud, desde el fortalecimiento óseo hasta la mejora de la salud cardiovascular.
Sin embargo, es esencial consumirlo con moderación y estar atento a posibles contraindicaciones, especialmente si tienes alergias o estás tomando medicamentos. Al almacenarlo adecuadamente, podrás disfrutar de su sabor y beneficios por un largo tiempo.
¿Te ha parecido interesante este artículo acerca del tahín ecológico o pasta de sésamo? Déjanos un comentario con tus opiniones e inquietudes y confía en Distribuciones Ballester a la hora de adquirir productos de alimentación natural.
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