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Panes y derivados

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Los panes y derivados forman parte de la base de la pirámide nutricional. Aportan energía, ayudan a regular el tránsito intestinal y contienen vitaminas y minerales esenciales, entre otros muchos beneficios.

Consumir pan de forma regular es una de las mejores formas de aportar al organismo los hidratos de carbono que necesita, sin acompañarlos de grasas.

Pero al comprar panes y derivados debes tener en cuenta que no todos los panes son iguales. Apuesta por panes integrales y 100% naturales, como los que puedes encontrar en Distribuciones Ballester. Son mucho más saludables y además están deliciosos.

El pan es un alimento completísimo, saludable y repleto de beneficios. No en vano, forma parte de la base de nuestra dieta mediterránea desde hace siglos.

Hay quien piensa que se trata de un alimento hipercalórico y que, por tanto, engorda, pero multitud de estudios han demostrado que su consumo regular equilibrado no solo no engorda, sino que tiene efectos positivos en la salud cardiovascular y en la prevención de enfermedades como el colesterol y la diabetes.

Los beneficios del pan y sus derivados se multiplican si optamos por consumir pan integral y además alternamos entre panes elaborados con distintos tipos de grano. Así aprovechamos las propiedades de los distintos cereales, como el trigo, el trigo de espelta, el centeno o el maíz, entre otros.

Si vas a comprar pan y derivados, ten en cuenta que un buen pan solo debe llevar 3 o 4 ingredientes básicos: harina, agua y sal, en el caso de panes elaborados con masa madre, o estos ingredientes más la levadura, si no se utiliza la masa madre. Apuesta por los panes naturales, sin conservantes ni añadidos, como los que puedes comprar en Distribuciones Ballester. Panes 100% naturales y elaborados con harina integral.

Beneficios de consumir pan y derivados

Entre los beneficios del consumo de pan y derivados se encuentran los siguientes:

El pan aporta energía

El pan se elabora con cereales, que son un pilar básico de la pirámide alimenticia. Son una fuente de hidratos de carbono completísima y repleta de propiedades.

Los hidratos de carbono son los encargados de aportar a nuestro organismo la energía que necesita para funcionar. Los necesitamos cada día, pero son aún más necesarios en periodos de mucha actividad física o mental. Y también son especialmente idóneos para los niños y los deportistas.

Los expertos en nutrición recomiendan el consumo de seis a siete raciones de hidratos de carbono al día.

El pan es una de las fuentes de hidratos de carbono más saludables, ya que aporta energía, pero no grasas.

Los panes y derivados tienen un alto poder saciante

Un falso mito sobre el pan es que es un alimento que engorda. Lo cierto es que el pan, consumido de forma regular y con moderación (como cualquier alimento) no solo no engorda, sino que puede ayudar a mantener el peso por su alta capacidad saciante, que hace que nos sintamos llenos con menor cantidad de comida.

El pan contiene fibra

Uno de los principales beneficios de comprar pan y consumirlo con frecuencia, es su alto contenido en fibra. La ingesta de fibra está directamente relacionada con la disminución del riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares o coronarias, así como colesterol y diabetes.

La fibra ayuda al cuerpo en sus funciones digestivas y mejora el tránsito intestinal, lo que previene la aparición de determinados tipos de cáncer, como el colorrectal.

Todos los panes y derivados contienen fibra. Y los panes integrales la contienen en dosis mucho más altas.

Los panes y derivados son fuente de proteínas vegetales, minerales y vitaminas esenciales

Además de hidratos de carbono, los cereales y, por tanto, el pan, son fuente de proteínas vegetales de gran biodisponibilidad.

Además, el pan contiene antioxidantes, minerales como el hierro, el magnesio y el fósforo y vitaminas del grupo B.

Tipos de panes y derivados

El pan fresco del día es solo una manera de consumir panes y derivados. Existe la falsa creencia de que los derivados del pan como el pan tostado, el pan de molde o los colines no son tan saludables como el pan, pero lo cierto es que todo depende de los ingredientes con los que estén fabricados, al igual que ocurre con las barras de pan.

  • El pan de barra u hogaza tiene la ventaja de que es más fresco y blando. Pero puedes comprar muchos derivados del pan que son igual de saludables y están deliciosos. Entre ellos:
  • El pan tostado: No es más que un pan al que se le ha sometido a calor para deshidratarlo. El resultado es un pan en rebanadas o en cualquier tipo de presentación que es crujiente y que se puede consumir durante mucho más tiempo que el pan fresco, aunque no lleve conservantes. En muchos casos, este tipo de pan lleva también aceite. En Distribuciones Ballester puedes comprar pan tostado de diferentes variedades. Pan tostado integral elaborado con distintos integrales, natural y delicioso.
  • Picos o colines: Este derivado del pan se suele elaborar con los ingredientes base y aceite. Los mejores y más saludables son los que están elaborados con aceite de oliva virgen extra, fuente de omega-3.
  • Pan de molde: El pan de molde tradicional es un tipo de pan al que, además de harina, agua, levadura y sal, se le añade algún tipo de grasa, como la mantequilla o el aceite. En algunos casos, el pan de molde lleva también leche, para hacerlo más jugoso. La principal ventaja de este tipo de pan es que es blando, como el pan fresco, pero se conserva durante más tiempo.

Respecto al tipo de cereales empleados en la elaboración del pan, los más frecuentes, además del trigo, son el pan de espelta, el pan de centeno y el pan de maíz, aunque también encontrarás pan de cebada, de mijo, de arroz, de avena y de cualquier tipo de cereal.