Desde el corazón de la tradicional cocina japonesa y adaptado magistralmente a nuestra contemporánea gastronomía, el gomasio ha emergido como un emblema de sabor y nutrición. El gomasio es uno de los condimentos de mesa más característicos de cualquier dieta...
¿Sabías que las semillas de sésamo —esas pequeñas motas que ves en muchos panecillos— también dan lugar a un aceite lleno de aroma y personalidad? El aceite de sésamo es un ingrediente versátil y nutritivo, capaz de transformar recetas gracias a su sabor...
Las bayas de goji son pequeños frutos rojos brillantes utilizados desde hace milenios en la medicina tradicional china y tibetana. Se consideran un tonificante natural y un adaptógeno capaz de apoyar al organismo frente al estrés, aportando equilibrio físico y...
¿Has oído hablar de las judías azuki, pero aún no entiendes por qué están causando tanto revuelo? Las judías rojas japonesas, o azukis, son una legumbre originaria de Asia, ampliamente apreciada por su sabor y versatilidad culinaria. Se cree que su cultivo comenzó...
¿La fruta deshidratada engorda o es saludable? Es una pregunta que se hacen muchos aficionados a este delicioso manjar, y la respuesta es que no: la fruta deshidratada no engorda más que su versión en fresco, ya que las calorías de la fruta deshidratada no son...
